¿Por qué comer ecológico? beneficios de una dieta ecológica

Durante muchos años, la gente ha tenido un cierto “abandono” de la comida. En efecto, si antes se comía sano porque no se podía elegir (granja, campo…) y porque no existían los supermercados y otros congeladores, poco a poco la alimentación se ha convertido casi en un detalle insignificante en la vida de todos. Hoy en día, la mayoría de la gente come por comer y, por tanto, ha perdido el gusto por la comida. Hay más de un motivo para ello. De hecho, simplemente hemos cambiado nuestra relación con la comida. La gente solía disfrutar de una buena comida, hoy comemos para sobrevivir y luego seguimos adelante.

La comida ya no tiene el mismo impacto en nuestras vidas. Ahora, también comemos para castigarnos por algo, para consolarnos, cuando estamos enfadados… Por lo tanto, es difícil disfrutar de la comida en estos momentos. Además, a menudo intentamos ahorrar tiempo en nuestros ajetreados días y por eso almorzamos a la carrera, paramos en un restaurante de comida rápida porque no tenemos tiempo de comer bien antes de volver al trabajo y por la noche en casa.

También podemos sacar del congelador comidas industriales, cocinadas y congeladas porque estamos agotados y no nos apetece cocinar. Pero poco a poco, la gente ha decidido reaprender a comer sano. Los numerosos escándalos alimentarios y el deseo de volver a algo más natural, menos tóxico, han hecho que los alimentos ecológicos atraigan cada vez a más gente. Pero en concreto, queríamos hacernos la pregunta y entender por qué deberíamos comer ecológico y cuáles son las verdaderas ventajas de los alimentos ecológicos.

¿Por qué debería cambiar a los alimentos ecológicos?

Comer ecológico significa comer sano (como regla general)

En los supermercados, cada vez hay más estantes con productos ecológicos. Al hacer la compra, inevitablemente nos preguntamos por qué estos productos ecológicos están tan presentes en las estanterías. Comer ecológico es especialmente beneficioso por muchas razones y la principal es que comer ecológico es comer sano. ¿Por qué?

Simplemente porque todos los productos ecológicos contienen muchos menos pesticidas y metales pesados. Por lo tanto, consumir alimentos ecológicos le permitirá comer de forma saludable. Numerosos estudios confirman estas afirmaciones.

Para que se haga una idea, es 18 veces más probable encontrar residuos de plaguicidas en los productos de cultivo convencional que en los de cultivo ecológico. Como puedes imaginar, los pesticidas no son buenos para tu salud ni para tu cuerpo, así que si cambias tu dieta por la ecológica, le harás un bien a tu cuerpo.

Comer ecológico es bueno para el medio ambiente

La segunda razón por la que la gente come ecológico es que este tipo de agricultura es beneficiosa para el medio ambiente. En concreto, la agricultura ecológica ayuda a proteger el suelo y a reducir la erosión. En efecto, en la agricultura convencional se utilizan muchos plaguicidas y fertilizantes químicos, lo que es perjudicial para el suelo y el propio medio ambiente. En la agricultura ecológica se utiliza materia vegetal o animal orgánica, y no se daña el suelo con productos químicos. Además, la agricultura ecológica también ayuda a conservar el agua porque utiliza menos agua que la agricultura convencional. Además, en la agricultura convencional, algunas plantas liberan agua contaminada por productos químicos en el suelo, lo que contribuye a la mala salud del mismo.

Pero eso no es todo. Hoy en día, algunas especies vivas están en peligro de extinción en comparación con antes de la era industrial. A este ritmo, dentro de unos años, algunas especies vivas simplemente desaparecerán. Pero gracias a la agricultura ecológica, se utilizan muchas plantas antiguas y otros fertilizantes naturales, lo que ayuda a mantener la biodiversidad.

Comer productos con más sabor

Quizá no lo sepas, pero los alimentos cultivados de forma ecológica saben mejor y son más sabrosos. Esto está científicamente demostrado. Puede que no lo notes en todos los alimentos, pero en el caso de las frutas y verduras, la diferencia de sabor es realmente sorprendente. Probablemente se pregunte por qué.

La razón es sencilla, las frutas y verduras ecológicas se recogen cuando están perfectamente maduras, por lo que tienen tiempo de absorber los aromas, lo que acentuará su sabor. Además, como los alimentos ecológicos crecen a plena luz del sol, pueden extraer agua del suelo, mientras que en la agricultura convencional esto no es necesariamente así, ya que la mayor parte del suelo está muerto por los fertilizantes químicos. Por lo tanto, los productos ecológicos tienen menos agua, más sabor, más nutrientes, más vitaminas , más minerales y más antioxidantes. En otras palabras, ¡es mucho mejor para nuestra salud!

Comer ecológico no es sólo para los ricos

Muchas personas no comen productos ecológicos porque piensan que son caros. Así que, por supuesto, la agricultura ecológica requiere más trabajo, más tiempo y más mano de obra, pero eso no significa que los productos ecológicos sean inasequibles. Por supuesto, los precios siguen siendo más altos que los de los productos cultivados de forma convencional, pero los productos ecológicos son cada vez más asequibles con el paso de los años.

De hecho, la agricultura ecológica se beneficia actualmente de un cierto número de subvenciones, lo que permite reducir el precio de los productos en las tiendas. Si algunas tiendas especializadas han aprovechado el auge de los productos ecológicos para venderlos a un precio muy elevado, en las grandes superficies encontrará productos de la misma calidad a precios mucho más asequibles que no han podido resistir la fuerte demanda de sus clientes. Así que no, comer ecológico no es sólo para los ricos. Hoy en día, casi todo el mundo puede comer ecológico. La mayoría de los supermercados ofrecen incluso productos ecológicos de marca blanca para que las familias con bajos ingresos puedan seguir teniendo una dieta saludable.

Un verdadero estado de ánimo

Mucho más que una simple dieta, lo orgánico es un verdadero estado de ánimo. Puede que nunca se haya dado cuenta, pero la mayoría de las personas que comen alimentos ecológicos también viven de forma ecológica. En efecto, no basta con llevar una dieta sana, sino que también hay que llevar un estilo de vida saludable. Al consumir alimentos ecológicos, te comprometes con el medio ambiente y ves el mundo de otra manera. Comer alimentos ecológicos significa luchar contra la contaminación y los productos químicos, y ayudar a los agricultores a vivir mejor de su trabajo. Comer ecológico significa comer alimentos equilibrados, variados, sin pesticidas y sin transgénicos. Lo ecológico no es algo que se come, es algo que se vive. Al vivir de forma ecológica, demostramos nuestro compromiso con el medio ambiente, con el respeto a las especies vivas, con la naturaleza y con la agricultura. En una palabra, protegemos el planeta.

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